パセリの代わりは何？バジルやオレガノなどおすすめハーブ12選
序文：パセリがないときの便利な代用品
料理に彩りや香りを加えるパセリですが、苦手な人や冷蔵庫にない時もあります。
そんなときに役立つのが パセリの代わりになるハーブや食材 です。
この記事では、パセリ代わりに使えるおすすめ12選を、用途や風味別に詳しく紹介します。
パセリの代わりになるハーブ12選
1. バジル
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甘みと爽やかな香りが特徴。
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仕上げの彩りや風味付けに最適。
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生は細かくちぎり、乾燥はそのまま使用可能。
2. 青のり
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焼きそばやお好み焼きに合う磯の香り。
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乾燥パセリの代わりに少量散らすだけで彩りアップ。
3. オレガノ
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爽やかな香りとほろ苦さで、臭み消しにも効果的。
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煮込み料理やソースにぴったり。
4. ローリエ
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煮込みやスープに加えると香りと消臭効果が得られる。
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臭み消しとしての用途に最適。
5. 三つ葉
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和食に合う上品な香りと独特の風味。
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パセリの茎部分代わりにも使える。
6. ディル
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魚料理と相性抜群で、臭み取りにも効果的。
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細かく刻んで彩りとしても使用可能。
7. ニンジンの葉
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和洋中で使用可能。
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乾燥させて刻むとパセリ代わりの彩りに。
8. 青ネギ
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独特の風味で料理にアクセント。
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スープや炒め物におすすめ。
9. 春菊
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独特の香りで料理に深みをプラス。
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彩りとしても使える。
10. 青じそ
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爽やかな香りで幅広い料理にマッチ。
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刻んで散らすと彩りも豊か。
11. あおさ
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海藻独特の風味が料理にアクセント。
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焼き物や汁物におすすめ。
12. 大葉
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香り高く和食によく合う。
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サラダや刺身の添え物にも最適。
イタリアンパセリは代用品に向く？
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イタリア料理でよく使われるが、風味や香りは一般のパセリと異なる
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代用品として使う場合は、他のハーブの方がパセリに近い特性を持つものを選ぶのがおすすめ
まとめ
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パセリの代わりに使えるハーブは、バジル、オレガノ、ローリエ、三つ葉、ディル、ニンジンの葉など多彩
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和食・洋食問わず、彩りや香りを活かせる
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イタリアンパセリは風味が独特なため、代用品としては場合によって不向き
料理に合った代用品を選べば、パセリがなくても美味しく彩り豊かな一品が作れます。