レンジでじゃがいもを蒸す方法【失敗しない3つのポイント】


忙しい日や料理の下ごしらえに便利な「電子レンジでのじゃがいも蒸し」。
でも、蒸すときに失敗して硬かったり、パサついたりした経験はありませんか？

この記事では、レンジでじゃがいもを蒸すときの失敗を防ぐ3つのポイントと簡単レシピをわかりやすく紹介します。
電子レンジ調理でも、ほくほくのじゃがいもを作ることができます。

1. じゃがいもの種類を選ぶ

じゃがいもには大きく分けて「男爵」「メークイン」「きたあかり」などがあります。
レンジで蒸すときは、ほくほく系の男爵やきたあかりがおすすめ。

  • 男爵：ほくほくして潰しやすいのでマッシュポテト向き

  • メークイン：しっとりしているのでサラダや煮物向き

種類によって加熱時間や食感が変わるので、料理に合わせて選びましょう。

2. 皮に穴をあける

電子レンジでじゃがいもを加熱する前に、フォークや竹串で数カ所穴をあけることが重要です。

理由

  • 蒸気が内部にこもり、破裂するのを防ぐ

  • 均一に加熱され、ほくほく感が出やすくなる

小さめのじゃがいもなら2〜3か所、大きめなら4〜5か所程度がおすすめです。

3. ラップで包む・水分を加える

レンジ調理では乾燥しやすいため、ラップで包むか、耐熱容器に入れて水大さじ1〜2杯を加えると失敗しにくくなります。

  • ラップ：水分を閉じ込めて蒸気で加熱

  • 水を加える：しっとり仕上がる

加熱時間は中サイズのじゃがいもで約5〜8分を目安に。大きさによって調整してください。

レンジで蒸したじゃがいもを活用するアイデア

  • マッシュポテト：バターや牛乳を加えて簡単に

  • ポテトサラダ：冷ましてからマヨネーズで和える

  • じゃがアリゴ：チーズと絡めれば絶品料理に

レンジで蒸すだけで、さまざまなアレンジ料理に活用できます。

まとめ：失敗しないレンジ蒸しのポイント

  1. じゃがいもの種類を選ぶ：ほくほく系がおすすめ

  2. 皮に穴をあける：破裂防止と均一加熱

  3. ラップや水で蒸気を閉じ込める：しっとり仕上げ

これらのポイントを押さえれば、電子レンジでもほくほくのじゃがいもが簡単に作れます。
忙しい日や料理の下ごしらえに、ぜひ活用してみてください。

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