漬け込み・下茹で不要！フライパンひとつで作れる絶品スペアリブの簡単レシピ
「スペアリブって時間がかかりそう」「下茹でが面倒…」と思っていませんか？
実は、漬け込みも下茹でも不要で、フライパンひとつで柔らかく仕上がる方法があるんです。
この記事では、忙しい平日でも作れる時短・簡単・本格スペアリブの作り方を紹介します。
特別な調味料や道具はいりません。洗い物も最小限で、夕食のメインディッシュがあっという間に完成します。
◆ なぜ「下茹で不要」で美味しくなるの？
通常のスペアリブレシピでは、余分な脂や臭みを取るために下茹でする工程があります。
しかし実は、フライパンでじっくり焼くことで脂を自然に落としながら、香ばしさと旨みを引き出すことができます。
また、タレの中で煮込むように焼くことで、短時間でもしっかり味が染み込みます。
漬け込み不要でも、焼きながら味が絡む“即席煮込み”スタイルだからこそ、手間なしで本格的な味わいに。
◆ 材料（2〜3人分）
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豚スペアリブ … 約600g
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サラダ油 … 小さじ1
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にんにく（すりおろし） … 1片分
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しょうゆ … 大さじ3
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みりん … 大さじ2
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酒 … 大さじ2
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はちみつ（または砂糖） … 大さじ1
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酢 … 小さじ1（脂っぽさを抑えてさっぱり）
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水 … 100ml
※はちみつを使うことで照りツヤとコクがアップ。砂糖でもOKです。
◆ 作り方：フライパンひとつで完結！
① スペアリブを焼く
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フライパンにサラダ油を熱し、中火でスペアリブを並べます。
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両面にしっかり焼き色をつけて、余分な脂を出します。
この「焼き色」が旨みの決め手！
② タレを入れて煮詰める
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調味料（にんにく・しょうゆ・みりん・酒・はちみつ・酢・水）をすべて加えます。
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弱火にしてフタをして約20分煮込みます。
焦げつかないように、途中で何度か上下を返してください。
③ 照りをつけて完成！
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フタを外し、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。
タレがとろっとしてきたら、照りが出たサイン。
お皿に盛りつけて完成！
◆ ワンポイントアドバイス
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焼き色はしっかり！
香ばしさと見た目の美味しさが格段にアップします。 -
酢を少し加えると、肉がやわらかくなり、脂っぽさも軽減。
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冷めても美味しいので、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。
◆ 応用アレンジレシピ
● コーラ煮風スペアリブ
みりんと水の代わりにコーラを200ml使うと、甘じょっぱくて子どもが喜ぶ味に！
煮詰めるだけで簡単なのに、驚くほど柔らかく仕上がります。
● 和風しょうが焼き風
にんにくを抜いて、代わりにすりおろししょうがを大さじ1加えるとさっぱり系に。
白ごはんが進む“和定食風スペアリブ”に変身します。
● はちみつバルサミコ風
酢をバルサミコ酢に変えると、一気に洋風バルメニューに。
ワインにもよく合い、ホームパーティにもおすすめです。
◆ スペアリブをもっと美味しくするコツ
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焼く前に常温に戻す
冷たいままだと中まで火が通りにくく、固くなる原因に。
調理前に15分ほど室温に置くのがポイントです。 -
煮詰めるときは目を離さない
タレが焦げやすいので、最後の仕上げは中火でじっくり。 -
保存は冷蔵で3日・冷凍で2週間
食べるときはレンジで軽く温めるだけで、味がよく染みた絶品スペアリブに。
◆ 忙しい人こそ「フライパンスペアリブ」がおすすめ
仕事や家事で時間がない日も、下ごしらえなしでごちそう感のあるメインが作れるのがこのレシピの魅力。
フライパンひとつで作る時短スペアリブは、
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洗い物が少ない
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光熱費も節約できる
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家族が喜ぶボリューム満点メニュー
と三拍子そろった“時短・節約・満足”レシピです。
◆ まとめ：手間いらずでプロの味！
「漬け込みなし・下茹でなし・フライパンひとつ」で作れるスペアリブは、
忙しい人の味方でありながら、まるで煮込み料理のような深い味わいが楽しめます。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ。
休日のランチにも、平日の晩ごはんにもぴったりな万能メニューです。
手間をかけずに、美味しい料理を食卓に。
今日からあなたも、フライパンだけで作る“絶品スペアリブマスター”になってみませんか？