【レンジで簡単】舞茸としめじの旨味たっぷり蒸しレシピ｜ヘルシー＆時短


きのこの旨味をギュッと楽しめる舞茸としめじのレンジ蒸し。
フライパンや鍋を使わず、電子レンジだけで作れるので、忙しい平日や一人暮らしにもぴったりです。

この記事では、レンジで作る簡単レシピ・味付けのコツ・アレンジ方法・栄養ポイントまで徹底解説します。

舞茸としめじのレンジ蒸しの魅力

  • 旨味たっぷり：きのこに含まれるグアニル酸やグルタミン酸が味に深みを与えます

  • 低カロリー・ヘルシー：糖質控えめでダイエット中にも安心

  • 時短・簡単：切ってレンジでチンするだけ

  • 保存も簡単：冷蔵保存で1〜2日持ちます

材料（2人分）

  • 舞茸：1パック

  • しめじ：1パック

  • 酒：大さじ1

  • 醤油：小さじ1

  • 塩：ひとつまみ

  • ごま油（お好みで）：小さじ1

  • 青ネギやかつお節（仕上げ用）：適量

作り方（レンジで簡単）

1. 下ごしらえ

  • 舞茸としめじは石づきを落とし、小房に分けます。

  • しめじはほぐし、舞茸は食べやすい大きさにカット。

2. 耐熱容器に入れる

  • 耐熱ボウルにきのこを入れ、酒・醤油・塩を加えます。

  • 全体を軽く混ぜ、ラップをふんわりかけます。

3. 電子レンジで加熱

  • 600Wで約4分加熱します。

  • 一度取り出して全体を軽く混ぜ、さらに1〜2分加熱すると均一に仕上がります。

4. 仕上げ

  • 加熱後、ごま油をかけて香り付け。

  • 青ネギやかつお節を散らせば、見た目も味もアップ。

アレンジ＆応用レシピ

  • チーズ風味：仕上げに粉チーズをかけてレンジで30秒

  • ピリ辛アレンジ：豆板醤や一味唐辛子を加える

  • 和風だしアレンジ：だし醤油とみりんで煮るようにレンジ加熱

これらはすべて電子レンジで簡単にできるので、忙しい日の副菜やおつまみにも最適です。

栄養ポイント

  • 舞茸・しめじにはβグルカンや食物繊維が豊富で免疫力アップに

  • 低カロリー・低糖質でダイエットや健康志向にぴったり

  • 電子レンジ加熱で栄養を逃さず調理可能

保存と再加熱のコツ

  • 冷蔵保存：保存容器に入れて1〜2日以内に食べる

  • 再加熱：ラップをかけてレンジで1分ほど加熱

  • 冷凍保存は水分が出やすく食感が落ちるので、なるべく当日中に食べるのがおすすめです

まとめ

電子レンジで作る舞茸としめじのレンジ蒸しは、簡単・時短・ヘルシーで忙しい日常にぴったり。

ポイントは以下の通りです。

  • きのこの旨味を生かして味付けはシンプルに

  • ラップで蒸すことでふっくら食感に

  • ごま油・かつお節・青ネギで香りと彩りをプラス

忙しい日でも栄養豊富な副菜を手軽に作りたい方は、ぜひ試してみてください。

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